ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ : ଅଧିକ ତେଲ ଏବଂ ଜଙ୍କ୍ ଫୁଡ୍ ଖାଇବା ହେତୁ ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ସମସ୍ୟା ବଢ଼ିଥାଏ । କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ହେଉଛି ଶରୀରର ସମସ୍ତ କୋଷରେ ମିଳୁଥିବା ମହମ ପରି ପଦାର୍ଥ । ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଉପରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିର୍ଭରଶୀଳ । ଅଧିକ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲରେ ଉଚ୍ଚ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତର ବଢ଼ିଥାଏ ଏବଂ ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତର କମିଯାଏ । ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତରର ହ୍ରାସ ରକ୍ତ ନଳୀକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରିଥାଏ ଏବଂ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ । ଏହା ହୃଦୟ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ବିପଦକୁ ବଢ଼ାଇଇଥାଏ । ଘରୋଇ ଉପଚାର ପଦ୍ଧତି ଅନୁଯାୟୀ, ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସମୟରେ ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବି ଏବଂ ତେଲଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ନିହାତି ଜରୁରୀ ।
ଅତ୍ୟଧିକ ତେଲରେ ଭଜା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଜଳ ଅଭାବ ହୋଇପାରେ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଯେଉଁ ତେଲରେ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଭଜା ହୋଇଥାଏ, ତେଲରେ ଅନେକ ଥର ଖରାପ ଚର୍ବି ଜାତୀୟ ପଦାର୍ଥ ରହିଥାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ।
ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ ତେଲ ଯୁକ୍କ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଛନ୍ତି, ତେବେ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇ ଗ୍ଲାସ୍ ଗରମ ପାଣି ପିଇବା ଉଚିତ୍ । ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା ତେଲଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ନିଷ୍କାସନ କରିବା ସହଜ ହୋଇଥାଏ । ଏହାଫଳରେ ଅନ୍ତନଳୀ, ଯକୃତ ଏବଂ ପେଟ ମଧ୍ୟ ସୁସ୍ଥ ରହିବ ଏବଂ ଏହା ତେଲ ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିବ । ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ ଯେ ଉଷୁମ ପାଣି ଏବଂ ମହୁର ମିଶ୍ରଣ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପାଇଁ ଭଲ ଏବଂ ଏହା ହୃଦରୋଗକୁ ଭଲ କରିଥାଏ ମଧ୍ୟ । ଏହା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପର ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ତେଲିଆ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରେ କୌଣସି ଥଣ୍ଡା ଜିନିଷ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ, କାରଣ ଏହା ଯକୃତ, ପେଟ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ଉପରେ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ବୋଲି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଷାରଦମାନେ କୁହନ୍ତି ।