ବିଶ୍ୱ ଶାକାହାରୀ ଦିବସ ପାଳନ

ଡେଲାଙ୍ଗ, (ଦିଲୀପ କୁମାର ଧାଉଡିଆ) : ପ୍ରତିବର୍ଷ ନଭେମ୍ବର ୧ରେ ପାଳନ କରାଯାଉଥିବା “ବିଶ୍ୱ ଭେଗାନ୍ ଡେ” ବା “ବିଶ୍ଵ ଶାକାହାରୀ ଦିବସ” ପ୍ରାଣୀ ଅଧିକାର ବିଷୟରେ ସଚେତନତା ସୃଷ୍ଟି କରେ ଏବଂ ଏକ ନିରାମିଷ ଭୋଜନ ଜୀବନ ଶୈଳୀକୁ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରିବାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ । ୧୯୯୪ ରେ ବ୍ରିଟିଶ ପ୍ରାଣୀ ଅଧିକାରୀ କର୍ମୀ ଲୁଇସ୍ ୱାଲିସ୍ ଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଏହି ଦିବସ ପାଳନ ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇଥିଲା । ଶାକାହାରୀମାନେ ପ୍ରାଣୀ ଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ । ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟରେ ତନ୍ତୁ ଅଧିକ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ କମ୍ ପରିମାଣ ଥାଏ । ଏହି କାରଣରୁ, ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ସମର୍ଥକମାନେ ମତ ଦିଅନ୍ତି ଯେ ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦଘାତ, ମଧୁମେହ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ ମୋଟାପଣର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ହେବା ସହିତ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ମିଳିଥାଏ । ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି ୧୨, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଡି ର ନିମ୍ନସ୍ତର ହେତୁ ପୁଷ୍ଟିକର, ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ଡାକ୍ତରମାନେ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି ଯେ ଭେଗାନମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ । ଶାକାହାରୀମାନେ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ପ୍ରତି ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ହେବା ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେବା ଲକ୍ଷ୍ୟରେ ବିଭିନ୍ନ ସଚେତନତା କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ, କର୍ମଶାଳା ଇତ୍ୟାଦି ଆୟୋଜନ କରନ୍ତି । ଭେଗାନିଜିମ୍ ହେଉଛି ଏଭଳି ଏକ ଜୀବନଶୈଳୀ ଯେଉଁଠାରେ ଆମେ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ପ୍ରାଣୀ ହତ୍ୟା ଭଳି ନିଷ୍ଠୁରତାକୁ ବାଦ ଦେଇଥାଉ । ଶାକାହାରୀମାନେ ଆଜିର ଦିବସରେ ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ପ୍ରଦର୍ଶନୀ, ବୃକ୍ଷ ରୋପଣ ଭଳି କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ହାତକୁ ନେଇପାରନ୍ତି । ୨୦୨୫ ପାଇଁ ଥିମ୍ ହେଉଛି “ଭେଗାନ୍ ପ୍ରଭାବର ୮୦ ବର୍ଷ ପାଳନ ।” ଏହି ଥିମ୍ ୧୯୪୪ରେ ଭେଗାନ୍ ସୋସାଇଟି ପ୍ରତିଷ୍ଠା ହେବା ପରଠାରୁ ଆଠ ଦଶନ୍ଧିର ପ୍ରଗତିକୁ ସମ୍ମାନିତ କରେ । ଏହା ଭେଗାନ୍ ଆନ୍ଦୋଳନର ସ୍ଥାୟୀ ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱାରୋପ କରେ । ସ୍ଥାୟୀ ଏବଂ ନିଷ୍ଠୁରତାମୁକ୍ତ ଜୀବନଯାପନ ଦିଗରେ ବିଶ୍ୱ ପରିବର୍ତ୍ତନ ପାଇଁ ଏକ ବାସ୍ତବିକ୍ ପ୍ରୟାସ । ଉଦ୍ଭିଦ ଆଧାରିତ ନୀତିଶାସ୍ତ୍ରକୁ ସମର୍ଥନ କରିଥିବା ଅଗ୍ରଣୀଙ୍କ ସ୍ୱୀକୃତି । ଏହା ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ପରିବେଶ ସହିତ ମାନବତାର ବିକଶିତ ସମ୍ପର୍କର ଏକ ଉତ୍ସବ । ଏହି ଥିମ୍ ଆମେ କେତେ ବାଟ ଆଗେଇଛୁ ଏବଂ ପୃଥିବୀରେ ଜୀବନକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ପାଇଁ ଆମେ କେତେ ଅଧିକ କରିପାରିବା ସେ ବିଷୟରେ ପ୍ରତିଫଳନକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ । “ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉଦ୍ଭିଦ ଆଧାରିତ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରୀନହାଉସ୍ ଗ୍ୟାସ ବା ସବୁଜ ଗୃହ ବାଷ୍ପକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଭବିଷ୍ୟତ ପିଢ଼ି ପାଇଁ ଜଳ ସଞ୍ଚୟ କରେ ।” ଏକ ଶାକାହାରୀ ଜୀବନଶୈଳୀ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପାଇଁ ସଙ୍କଳ୍ପ ବଦ୍ଧ ହେବା ଆମ ଶରୀରର ପୋଷଣ ପାଇଁ ଭଗବାନ ଆମକୁ ପ୍ରଚୁର ସବୁଜ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ଦେଇଛନ୍ତି ।