ଡେଲାଙ୍ଗ, (ଦିଲୀପ କୁମାର ଧାଉଡିଆ) : ସତେଜ ପନିପରିବାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏହାର ମହତ୍ତ୍ୱକୁ ସ୍ମରଣ କରିବା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ଜୁନ୍ ୧୬ରେ ‘ସତେଜ ପନିପରିବା ଦିବସ’ ପାଳନ କରାଯାଏ । ସତେଜ ପନିପରିବା ହେଉଛି ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ୍ରର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ସ ଯାହା ଜୈବ ରାସାୟନିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ବୃଦ୍ଧି, ବିକାଶ ଏବଂ ରୋଗ ନିରାକରଣ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ । ପନିପରିବାରେ ଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ଫାଇବର ବା ତନ୍ତୁ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ, ହେମୋରୋଇଡ ଏବଂ କୋଲନ କର୍କଟକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । କୃଷିର ଅଗ୍ରଗତି ସହିତ କୃଷକମାନେ ପନିପରିବା ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ରାସାୟନିକ ସାର ଏବଂ କୀଟନାଶକ ଔଷଧ ବ୍ୟବହାର ଆରମ୍ଭ କଲେ । ଆଧୁନିକ ଦିନର କୃଷକମାନେ ସେଗୁଡିକର ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ଜାଣିବା ପରେ ସେହି ରାସାୟନିକ କୀଟନାଶକ, ହରବାଇସିଡ୍, ଫଙ୍ଗିସାଇଡ୍ ଏବଂ ସାର ବ୍ୟବହାର ବନ୍ଦ କରିଦେଲେ । ଏହା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ବର୍ତ୍ତମାନ ସେମାନେ ମୃତ୍ତିକାର ଉର୍ବରତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ବୃତ୍ତାକାର ଫସଲ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ, ଜୈବିକ ଖତ ଏବଂ କମ୍ପୋଷ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି । ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଅଧିକ ଗାଢ ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ଶାଗ, ବ୍ରୋକୋଲି ଇତ୍ୟାଦି ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଖାଇବା । ଅଧିକ ନାଲି କିମ୍ବା କମଳା ରଙ୍ଗର ପନିପରିବା ଯେପରିକି ଗାଜର, ଟମାଟୋ, ମିଠା ଆଳୁ, ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ମଧ୍ୟ ଏଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରିବା । ବ୍ରୋକୋଲିରେ କର୍କଟ ପ୍ରତିରୋଧକ କ୍ଷମତା ଅଛି । ବ୍ରୋକୋଲିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା କର୍କଟ ରୋଗ ଉପଶମରେ ଉପକାରୀ ହୋଇଥାଏ । ଏହି ଦିନ ତାଜା ଭେଜି ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜାଣିବା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ତାଙ୍କୁ ସାହାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଜଣେ କୃଷକଙ୍କୁ ଦେଖାକର । ଏକ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ କିମ୍ବା ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ଆୟୋଜନ କରାଯାଇ ପାରେ ଯେଉଁଠାରେ ପୁରା ମେନୁ ତାଜା ଭେଜିସ୍ ହେବ । ତାଜା ଭେଜିସ୍ର ଏକ ପ୍ୟାକ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କର ଏବଂ ଏହାକୁ ନିଜ ପରିବାର କିମ୍ବା ସାଙ୍ଗମାନଙ୍କ ନିକଟକୁ ପଠାଅ । ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଷୟରେ ଯତ୍ନବାନ ହେବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାୟ । ଏକ ପନିପରିବା ବଗିଚା ଆରମ୍ଭ କର ଏବଂ ନିଜର ସତେଜ ଉତ୍ପାଦ ବଢ଼ାଅ । ସତେଜ ପନିପରିବା ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଅଂଶ କାରଣ ସେଗୁଡ଼ିକ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯାହା ଆମକୁ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ତାଜା ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ନୁହେଁ, ଏହା ଆମ ପରିବେଶକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଗ୍ରୀନ୍ ହାଉସ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ଆମର ପ୍ରାକୃତିକ ସମ୍ପଦକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏହି ଦିବସ ପାଳନ ଲୋକଙ୍କୁ ଅଧିକ ସତେଜ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ । ସତେଜ ଭେଜିର ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, କ୍ୟାଲୋରୀରେ କମ୍ ଏବଂ ଫାଇବରରେ ଅଧିକ, ଏକ ସୁସ୍ଥ ଓଜନ ବଜାୟ ରଖିବା, ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବା, ସୁସ୍ଥ ହଜମକୁ ସମର୍ଥନ କରେ, ମଧୁମେହ, କର୍କଟ ଏବଂ ବୟସ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ମାକୁଲାର ଡିଜେରେସନ ଭଳି କ୍ରନିକ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ, ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ବିଟା-କାରୋଟିନ୍ରେ ସମୃଦ୍ଧତା ହେତୁ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଦୃଢ ହୁଏ, ସଠିକ୍ ହାଇଡ୍ରେସନ୍ ଏବଂ ସେଲୁଲାର୍ ଫଙ୍କସନ୍ରେ ଅବଦାନ କରେ, ଭେଜିସ୍ରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ମକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ ଏବଂ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟକୁ ମୁକାବିଲା କରେ, ଉଦାସୀନତା ଏବଂ ମାନସିକ ସୁସ୍ଥତାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ କରେ, ଏକ ଦୀର୍ଘ ଜୀବନ ଏବଂ ଅକାଳ ମୃତ୍ୟୁ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ ।