ବିଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ଦିବସ

ଡେଲାଙ୍ଗ, (ଦିଲ୍ଲୀପ କୁମାର ଧାଉଡିଆ) : ପ୍ରତିବର୍ଷ ୧୬ ଅକ୍ଟୋବରରେ ବିଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ଦିବସ ପାଳନ କରାଯାଏ । କ୍ଷୁଧା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିହୀନତା ବିନା ଏକ ଦୁନିଆ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଆମ ସମସ୍ତଙ୍କର ଭୂମିକା ରହିଛି । ଆମେ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରିବା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ ସୃଷ୍ଟି ହ୍ରାସ କରିବା । ଏଥିସହ, ସରକାର, ଉଦ୍ୟୋଗ ଏବଂ ସଂଗଠନମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଜ୍ଞାନ ବାଣ୍ଟିପାରିବେ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ, ସ୍ଥିର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ଜୀବିକା ନିର୍ବାହ କରିପାରିବେ । ୨୦୨୪ର ବିଷୟବସ୍ତୁ ହେଉଛି ‘ଏକ ଉତ୍ତମ ଜୀବନ ଏବଂ ଏକ ଉତ୍ତମ ଭବିଷ୍ୟତ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟର ଅଧିକାର । କୃଷକମାନେ ବିଶ୍ଵ ଚାହିଦା ମେଣ୍ଟାଇବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି, ତଥାପି କ୍ଷୁଧା ଜାରି ରହିଛି । ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ, ଦ୍ୱନ୍ଦ, ଅର୍ଥନୈତିକ ଅବନତି, ଅସମାନତା ଏବଂ ମହାମାରୀ ଯୋଗୁଁ ବିଶ୍ଵରେ ପ୍ରାୟ ୭୩୩ ନିୟୁତ ଲୋକ ଭୋକର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଛନ୍ତି । ଏହା ଗରିବ ଏବଂ ଅସୁରକ୍ଷିତ ଲୋକଙ୍କୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତର ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ, ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅନେକ କୃଷି ପରିବାର । ବାୟୁ ଏବଂ ଜଳ ପରେ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ତୃତୀୟ ମୌଳିକ ଆବଶ୍ୟକତା – ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇବା ପାଇଁ ସମସ୍ତଙ୍କର ଅଧିକାର ରହିବା ଉଚିତ୍ । ମାନବ ଅଧିକାର ଯେପରିକି ଖାଦ୍ୟ, ଜୀବନ ଏବଂ ସ୍ୱାଧୀନତା, କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଶିକ୍ଷା ଅଧିକାର ସାର୍ବଜନୀନ ଘୋଷଣାନାମା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ । ବିବିଧତା, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ, ସୁଲଭତା, ଉପଲବ୍ଧତା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା ପାଇଁ ‘ଖାଦ୍ୟ’ ଉଦ୍ଧିଷ୍ଟ ଅଟେ । ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟର ଏକ ବୃହତ ବିବିଧତା ଆମ କ୍ଷେତ୍ର, ବଜାର ଏବଂ ଟେବୁଲରେ ଉପଲବ୍ଧ ହେବା ଉଚିତ, ସମସ୍ତଙ୍କ ସୁବିଧା ପାଇଁ । ଦୁନିଆରେ ୨.୮ ଅୟୁତରୁ ଅଧିକ ଲୋକ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପାଇବାକୁ ଅସମର୍ଥ । ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ପୁଷ୍ଟିହୀନତାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ – ପୁଷ୍ଟିହୀନତା, ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ୍ ଅଭାବ ଏବଂ ମେଦବହୁଳତା, ଯାହା ବର୍ତ୍ତମାନ ଅଧିକାଂଶ ଦେଶରେ ବିଦ୍ୟମାନ ଅଛି, ଯାହା ସାମାଜିକ-ଅର୍ଥନୈତିକ ବର୍ଗମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଅଛି । ତଥାପି, ଆଜି ବହୁତ ଲୋକ ଭୋକରେ ପୀଡିତ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଅସମର୍ଥ । କ୍ଷୁଧା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିହୀନତା ଅଧିକ କିମ୍ବା ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ସଙ୍କଟ ଦ୍ଵାରା ଆହୁରି ବଢିଯାଏ ଯାହା ଦ୍ଵନ୍ଦ, ଚରମ ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ଅର୍ଥନୈତିକ ସଙ୍କଟ ଦ୍ୱାରା ମିଳିତ ହୋଇଥାଏ । ଏଗ୍ରିଫୁଡ୍ ସିଷ୍ଟମ୍, ବିପର୍ଯ୍ୟାୟ ଏବଂ ସଙ୍କଟ ପାଇଁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନର ପ୍ରଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ ଅସୁରକ୍ଷିତ । ତେବେ କୃଷି ଜମି କିଛି ମାତ୍ରାରେ ପ୍ରଦୂଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ମାଟି, ଜଳ ଏବଂ ବାୟୁକୁ ଖରାପ କରେ ଏବଂ ଗ୍ରୀନ୍ ହାଉସ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ନିର୍ଗମନ ଏବଂ ଜୈବ ବିବିଧତା ନଷ୍ଟ କରିବାରେ ଦାୟୀ ରହେ । ଏଗ୍ରିଫୁଡ୍ ସିଷ୍ଟମକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରି ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଶାନ୍ତିପୂର୍ଣ୍ଣ, ସ୍ଥିର ଏବଂ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ ଜୀବିକାକୁ ସମର୍ଥନ କରିବାର ବହୁତ ବଡ଼ ସମ୍ଭାବନା ଅଛି । ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ଖାଇବା ପଦ୍ଧତି ଆମ ପରିବେଶ ସହିତ ଗଭୀର ଭାବରେ ଜଡିତ । ଖାଦ୍ୟ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ସ୍ଥାୟୀ ବିକାଶ ଲକ୍ଷ (ଏସ୍‌ଡିଜି) ୨- କ୍ଷୁଧା ଶୂନ୍ୟ ଥିବାବେଳେ ସମସ୍ତ ୧୭ଟି ସ୍ଥାୟୀ ବିକାଶ ଲକ୍ଷ୍ୟ ହାସଲ କରିବା ମଧ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାଦାନ । ଜୈବ ବିବିଧତା ହ୍ରାସ, ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ପ୍ରଦୂଷଣର ତ୍ରିଗୁଣ ଗ୍ରହ ସଙ୍କଟକୁ ସମାଧାନ କରିବା ପାଇଁ ଆମର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ଜରୁରୀ । ମିଳିତ ଜାତିସଂଘର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କୃଷି ସଂଗଠନ (ଏଫଏଓ) ଦ୍ୱାରା ଆୟୋଜିତ ଏକ ସ୍ଵାଧୀନ ନେଟୱାର୍କ ଭାବରେ ୨୦୨୧ ମସିହାରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବା ବିଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ଫୋରମ୍ (ଡବ୍ଲୁଏଫ୍‌ଏଫ୍‌) ଏକ ଉନ୍ନତ ଖାଦ୍ୟ ଭବିଷ୍ୟତ ପାଇଁ କୃଷି ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସକ୍ରିୟ ଭାବରେ ଗଠନ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବପ୍ରଥମ ବିଶ୍ୱ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ । ସ୍ଥାୟୀ ବିକାଶ ଲକ୍ଷ୍ୟ (ଏସ୍‌ଡିଜିଏସ୍‌) ର ସଫଳତା ଯୁବ କାର୍ଯ୍ୟ, ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ନବସୃଜନ, ଏବଂ ପୁଞ୍ଜି ବିନିଯୋଗ ମାଧ୍ୟମରେ, ଡବ୍ଲୁଏଫ୍‌ଏଫ୍‌ ସ୍ଥାନୀୟ, ଆଞ୍ଚଳିକ ତଥା ବିଶ୍ଵ ସ୍ତରରେ କୃଷି ପ୍ରଭାବ ପାଇଁ ନୂତନ କାର୍ଯ୍ୟ ପଥ ଏବଂ ବହୁ-କ୍ଷେତ୍ର ସହଭାଗିତା ସୃଷ୍ଟି କରେ ଯାହା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ଅଧିକ ସ୍ଥାୟୀ, ସ୍ଥିର, ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ ଏବଂ କ୍ଷୁଧା ମୁକ୍ତ ଭବିଷ୍ୟତ ହାସଲ କରେ ।